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皆さまと作るお役立ちレシピ集です。
デリーで手に入るお野菜など、さまざまな食材を使った、あなたのレシピを教えてください。
メールにて『レシピ』とともに『写真』もお送りください。ペンネームまたは匿名で掲載します。
お寄せいただいた中から、検討のうえ掲載させていただきます。
または、以下のアドレスへ送付ください。
tomato.project.in@gmail.com
No.03 【ビーツのサワークリーム和え】
投稿者：広瀬昭子さま
見た目に美しく、夏にピッタリの爽やかメニュー。ビーツの甘みとサワークリームの酸味がハーモニーを醸し出します。
材料：
以下は、3〜4人分を目安としたものです。
- ビーツ 2個
- 玉ねぎ 3個
- ディル 適量
- お好みでサワークリーム 1パック（アムールなど）
- 塩、胡椒、少々
- 砂糖ひとつまみ
作り方：
- ビーツを丸ごと茹で(塩少々を入れて15〜20分)、 粗熱が取れるまで放置。
- 冷めたら皮をむき、お好みの形にカット。ダイスでもスライスでも。
- 玉ねぎをスライスして水にしばらく晒し、のちに水気を切る。
- サワークリームを常温に戻し、塩、胡椒、砂糖（砂糖は省いてもよい）で味付けする。
- ビーツ、玉ねぎスライス、刻んだディルをサワークリーム（お好みでサワークリームや水切りヨーグルト=しっかり水を切ったものでもOK)で和える。
サワークリームのさっぱりしたテイストが野菜それぞれの味を引き立ててくれそうなレシピです。
是非、野菜本来のおいしさが味わえる当店の有機野菜でお試しください。
このレシピの材料はこちらから注文できます。
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